terça-feira, 25 de outubro de 2016

UMA FAZENDA DIFERENTE



UM SISTEMA DIFERENTE
DE PRODUÇÃO DE ALIMENTOS
É POSSÍVEL.

Visitei, há dias, a Fazenda Recreio, parte sediada no Distrito Federal e parte no estado de Goiás. A área de 1.700 hectares integra um surpreendentemente belo e majestoso contorno geográfico do Planalto Central. A Fazenda Recreio abriga 70 mil árvores plantadas tecnicamente em fileiras na direção leste/oeste (eucalipto, mogno africano, acácia, entre outras), consorciadas com pastagens que se beneficiam da sombra e da água retida pelo sistema radicular. As nascentes de água estão protegidas por matas nativas conservadas e por plantio de árvores, formando um sistema hídrico inteligente, solidificado pelo Córrego Cachoeirinha que atravessa a Fazenda e pelo Rio São Bartolomeu a correr pela divisa.
Uma lagoa natural resiste aos meses de estiagem, dessedenta e alimenta um plantel de vacas prenhes e reúne centenas de garças brancas, tuiuiús, marrecos e um sem número de pássaros.
Um lago artificial de cinco hectares (50 mil metros2, aproximadamente, 20,0 bilhões de litros) abastece a fazenda por roda d’água, corta a monotonia das coxilhas, enche de graça o ambiente e atrai bichos, como as capivaras, que ali se multiplicam a seu bel-prazer.
A Fazenda Recreio hospeda 1.500 cabeças de gado que pastejam parcialmente sob as árvores que reflorestaram grande parte da área. Desperta a atenção do visitante um cuidadoso consórcio: árvores, água, pasto e sombra que determinam um diferente sistema de produção de alimentos, de respeito à vida nativa, que mantêm o sentido essencialmente ecológico da atividade produtiva.
A pergunta, ao analisar os modelos de produção agrícola e industrial, é: quando um sistema de produção é ecológico? A meu ver, a resposta está no equilíbrio entre a oferta e o uso de ingredientes naturais de um bioma, especialmente terra e água. O equilíbrio entre oferta e uso dos elementos necessários à atividade produtiva é o ponto crucial para garantir o ritmo natural da regeneração do bioma e da biota.
O critério ecológico, então, a ser usado para avaliar um sistema produtivo – ou ecologia da produção - é o equilíbrio entre a oferta e o uso dos elementos naturais de um bioma e não o lucro ou os benefícios auferidos da atividade econômica exploratória derivados da gestão eficiente ou competitiva dos agentes administrativos. A intenção, a atitude e as ações para o uso dos elementos com o fim de manter o equilíbrio e garantir a regeneração ecológica de um bioma diferem das técnicas de exploração degenerativa para obter benefícios econômicos, de curto ou longo termo, compartilhados ou distribuídos a uma população. Os fins não justificam os meios.
Alguns dados serão de utilidade para discutir o sistema de equilíbrio ecológico da Fazenda Recreio, podendo-se aplicar a outras atividades agrícolas.
Plantio sistemático de árvores. Além da vegetação nativa ao longo dos cursos de água e capões dispersos na área, houve um acréscimo, até o presente, de 70.000 árvores de diferentes espécies: ipês, mogno, pau-ferro, acácias, eucaliptos, entre outras.
Retenção de água e evaporação. A população arbórea de 70 mil unidades, agregada ao espaço, cumpre importantes funções durante 24 horas por dia, além da captação de águas da chuva durante o período chamado invernal. Uma árvore do porte das que existem na Fazenda Recreio mantém um volume mínimo diário permanente de água e saudável evaporação de 100 litros, equivalendo a 7 (sete) milhões de litros de água/dia, correspondendo a 27,55 bilhões de litros no ano.
Captação de águas da chuva. Calcula-se que uma área vegetada em toda sua extensão capta e detém até 25% das águas da chuva. A precipitação média, conforme dados da leitura do pluviômetro da Fazenda Recreio, é de 1.200mm ou 1.200 litros de água por m2. O volume de água anual recebido por essa área é de 20,4 bilhões de litros (1.200 X 17.000.000m2), correspondendo a uma média diária de 55,0 milhões de litros ou 3,23 litros por m2. Um quarto do volume total da precipitação, 5,1 bilhões de litros, é retido pelas árvores durante o período chuvoso e pela vegetação de gramíneas que se estende sobre toda a área. As gramíneas formam um colchão espeço e, consorciadas com as plantas, contribuem fortemente para a recarga dos aquíferos. Não menos importantes são os capões e as amplas matas ciliares nativas que, além de captar boa parte da água pluvial, protegem as nascentes, os córregos e o Rio São Bartolomeu.
Boi e água. Cálculos elaborados por especialistas, publicados em revistas e livros, indicam que um quilo de carcaça bovina consome 15.000 litros de água ao longo de seu período de engorde que, nos melhores casos, é de quatro anos. Se esses dados, aceitos pela literatura especializada, podem ser utilizados, um bovino que atinge 400 kg ao longo de quatro (04) anos, terá consumido o equivalente a seis milhões de litros de água, com média anual de 1,5 milhão de litros. O rebanho de 1.500 bois, ao longo dos quatro anos, terá consumido 9,0 bilhões de litros, com média anual de 2,25 bilhões de litros, ou 6,5 milhões de litros dia.
Ao se comparar o volume do líquido retido pelo amplo, e eficiente sistema de captação e detenção de água composto pelo consórcio árvores, gramíneas e mananciais, com o consumo direto e indireto da população bovina manejada com rotação de pastagens, a Fazenda Recreio possui um permanente crédito de água para consumo de todos os hóspedes nativos, vegetais e animais e da população humana encarregada da gestão administrativa. A área, manejada com esse sistema, contribui para a manutenção dos fluxos de água com os excedentes que se infiltram no solo.
Em resumo, não computada a reserva do lago de 50 mil m2, há uma oferta de água diária constituída pelo consórcio árvores, gramíneas, retenção de águas pluviais num volume diário de 62,0 milhões de litros e uma demanda diária da população bovina de 6,5 milhões de litros.
Este ensaio não pretende justificar nem defender o produto boi. Buscou-se estabelecer um critério de equilíbrio ecológico na produção de qualquer alimento baseado no uso racional da água, na capacidade de regeneração do bioma do qual se retiram provisoriamente os elementos necessários à formação ou construção de um produto. O critério deve se aplicar à produção de cana-de-açúcar, à soja, ao milho, ao arroz e aos processos industriais que afetam o bioma na extração de minerais, no processamento e no uso final do produto.
17.9.2016


terça-feira, 18 de outubro de 2016

SUPERPOVOAMENTO E SUPERPOPULAÇÃO

(Publicado no Correi Braziliense em 17.10.2016)

O avanço da superpopulação mundial vem sendo alertado pelo Clube de Roma desde 1972. Biólogos da Finlândia, na década de 1960, sinalizavam que a natureza nórdica já sofria de exaustão diante da exploração intensa de seus bens. As consequências do crescimento da população mundial tornaram-se mais agudas, especialmente para países pobres ou emergentes. Hoje, a pobreza, a fome, a falta de água, o desemprego e as guerras entre países provocam uma nova diáspora. Multidões estão fugindo de seus países e morrendo pelo caminho. O planeta sofre de superpopulação. Mas a superpopulação começa ao nosso lado. Seus efeitos são sentidos em nossas cidades, em nossas ruas, em nossas casas, em nossas florestas e rios, em nossas lavouras.
Quais são as indicações mais visíveis que apontam para a realidade da superpopulação tanto em países ricos quanto em nações pobres? A fome castiga quase um bilhão de pessoas em todos os países do mundo. A dificuldade de acesso diário à água potável sacrifica quase dois bilhões de humanos e milhões de outros seres vivos. O desemprego generalizado atinge países pobres e ricos. Os mortos e os exilados de guerras econômicas e religiosas e os expulsos de suas terras pelas mudanças climáticas compõem um retrato lúgubre da espécie humana.
Mais perto de nós, em quase todas as regiões do país, há sinais incontestes de superpovoamento urbano e indícios claros de superpopulação. Filas diárias às portas de hospitais. Prisões superlotadas. A busca angustiante da casa própria. A falta de creches para liberar as mães trabalhadoras de duas ou três jornadas de trabalho. O inchaço das cidades com sacrifício de áreas verdes. Milhares de famílias em situação de risco ambiental. Ruas entulhadas de carros. Esses acontecimentos do dia a dia parecem não dar ao cidadão perspectiva alguma de mudança.
Tenho comentado com alguns demógrafos sobre o tema da superpopulação. A primeira reação é dar uma resposta estatística. As taxas de crescimento, no Brasil, vêm caindo, reafirmam. Já tivemos, nas décadas de 1950 e 1960, taxas de crescimento de até 5%. Hoje, a taxa média de fecundidade, em nosso país, é de 1,94%. Isto quer dizer que uma mulher, em média, tem 1,94 filho. Não tem um jeito ridículo essa linguagem estatística que amputa parte do filho para dar a ilusão de um decréscimo do ritmo de reprodução? Em que lugar do mundo uma mulher tem um filho e um pedaço de outro?
Por que não falar da realidade da reprodução humana e localizar essa realidade no tempo e no espaço? Seria mais fácil discutir esse tema tabu conhecendo-se as circunstâncias, a cultura, a forma de relacionamento de um povo com a natureza diante da oferta de maiores ou menores condições de sobrevivência. Em que lugar, mulheres têm dois filhos ou nenhum? Em que lugar, mulheres têm quatro filhos? Em que lugares e em que circunstâncias, mulheres têm cinco ou mais filhos?
A média estatística enfraquece a realidade e limita a condução racional de uma política democrática e consciente de controle da natalidade humana, não só em benefício da espécie humana, como também em favor de todas as espécies vivas do planeta tanto vegetais quanto animais que constituem a biodiversidade do planeta. Nenhuma monocultura é desejável para o convívio harmonioso dos seres vivos.
O crescimento descontrolado da espécie humana com múltiplas e variadas necessidades, impõe medidas de sobrevivência para si em detrimento da sobrevivência das demais espécies vivas do planeta das quais depende. Os prenúncios, apesar dos contraceptivos, da urbanização e da tecnologia são de aumento da população para as próximas décadas, sem que se propicie, ao mesmo tempo, o acesso aos bens essenciais a quase metade dela.
Superpopulação não é apenas um fato numérico. É a relação entre o número de pessoas vivas, o complexo conjunto de suas necessidades básicas ou estimuladas e a capacidade das próprias instituições humanas de administrar grandes populações. Essa incapacidade de administrar se agrava com o aumento da população. Parte significativa dela não é igualitariamente atendida. O que se percebe é um atendimento seletivo, parcial e discriminatório mesmo com leis adequadas e vastos programas sociais.
O crescimento da população, no dia a dia, é quase imperceptível. No Distrito Federal, registram-se 125 nascimentos por dia, que somam, ao final do ano, 45 mil novos habitantes, número equivalente à população do Núcleo Bandeirante. Ou seja, nasce uma cidade satélite por ano, no DF, com necessidade de mais água, energia, alimentos, espaço físico, postos de vacinação, serviços médicos, fraldas, berços, roupas, sapatos.

Nesse ritmo, o DF, em dois anos, terá 200 mil habitantes a mais, sem contar os 20 mil imigrantes anuais, segundo a Codeplan. O avanço indiscriminado sobre as últimas áreas verdes e a urbanização descontrolada agravam as dificuldades administrativas e entorpecem a ação governamental. As habilidades institucionais para atender a todas as necessidades da população não crescem no mesmo passo do aumento da população. O limite da capacidade de suporte do DF já foi ultrapassado. Há que se rever a situação presente e prever o que nos espera nos próximos anos. O racionamento de água, neste ano, é um aviso claro de superpovoamento.